Hrachová, čočková, fazolová se slaninou - polévka
Postup
- Luštěniny přebereme, propereme a přes noc namočíme do studené vody. Pak uvaříme doměkka, umeleme, rozmixujeme nebo prolisujeme přes cedník (část můžeme nechat do polévky v celku).
- Na tuku si orestujeme pokrájenou slaninu (případně i zeleninu), kterou pak zaprášíme moukou, ještě chvilku orestujeme, zalijeme vývarem, dobře promícháme, provaříme, přidáme mleté luštěniny(případně i celé), prolisovaný česnek, majoránku, dochutíme solí a zjemníme smetanou.
- Hotovou polévku na talířích posypeme osmaženými kousky rohlíku (chleba) na másle.
- Výborný je i vývar z uzeného masa, smetanu můžeme vynechat.
- * Babiččin recept :-)