Knedlíky "chlupaté"

Postup

1. 2/3 syrových, jemně nastrouhaných a dobře vymačkaných brambor se smíchá s 1/3 ve slupce uvařených,oloupaných a prolisovaných (nebo nastrouhaných) brambor.
2. Přidáme vejce, osolíme a přidáme asi 3plné lžíce hrubé mouky.
3. Vše proděláme. Je-li těsto příliš husté, přidáme trochu horkého mléka, nebo slité vody.
4. Tvarujeme jako bramborové knedlíky a vaříme asi 20 minut ve vroucí osolené vodě. Pozor! Vaříme nepřikryté na mírném ohni. Nití rozpůlíme.