Řezy Rafaelo II.

Postup

1. Ušleháme žloutky, cukr a olej do pěny. Pak přidáme mouku, mléko, prášek do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a při 180 st.C upečeme. Dáme vychladnout a na vychladlý řez namažeme pikantní marmeládu.
2. Mezitím připravíme:
3. 4 dl mléka
4. 4 lžíce polohrubé mouky
5. 1 vanilkový cukr
6. 10 dkg kokosové moučky
7. 25 dkg másla
8. 10 dkg cukru moučka
9. Mléko, mouku a vanilkový cukr uvaříme na hustou kaši, vmícháme kokosovou moučku, zakryjeme a dáme vychladnout.
10. Máslo a cukr vyšleháme, přidáme vychladlou kaši a vymícháme do hladka. Na řez potřený marmeládou natřeme krém a povrch hustě posypeme kokosovou moučkou.