Slávky s hranolky

Postup

1. Slávky přebereme, otevřené vyhodíme a vložíme na 1/2 hodiny do slané vody, aby slávky vyplavily písek.
2. Do hrnce dáme olivový olej a orestujeme cibulku a na kostičky nakrájený řapíkatý celer. Podlijeme asi 100 ml vody a vaříme 3 minuty. Poté přidáme slávky a dusíme na mírném plameni asi 4-5 minut, dokud se neotevřou a masíčko nezežloutne. Nemícháme. Nesmí se převařit, zgumovatěly by.
3. Poté přidáme sůl, pepř a 50 - 100 ml vína a lehce promícháme.
4. Podáváme v hlubokém talíři s vývarem i zeleninou.
5. Přílohou jsou hranolky.