Pečené kuře po Římsku

Postup

1. Kuře omyjeme, osušíme, osolíme a důkladně potřeme směsí bylinek.
2. Mezitím si na olivovém oleji podusíme drůbky spolu s telecím masem nakrájeným na na nudličky.
3. Necháme na mírném ohni, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a cibuli nahrubo.
4. Osolíme, opepříme a ochutíme bylinkovou směsí.
5. Promícháme, přisypeme na kostky nakrájený eidam a vše zalijeme rozšlehaným vejcem.
6. Vejce necháme srazit.
7. Touto směsí naplníme kuře, zašijeme nebo spíchneme jehlou na maso a pečeme přikryté ve vyhřáté troubě asi 75 minut.
8. Asi čtvrt hodinu před koncem můžeme kuře nechat odkryté, aby se na něm vytvořila kůrčička.