Kuře krále Prithvírádže
Postup
- Očištěné kuře naporcujeme a kůži stáhneme. Česnek, sůl a všechno koření vyjma šafrán důkladně rozetřeme a kuře tím potřeme.
- Porce vložíme na rozpálené máslo, mírně podlejeme a necháme probublávat, až je maso téměř měkké. Rozkvedláme šafrán v mléce a kuře jím naposledy podlejeme. Pak dusíme, až šťáva pěkně zhoustne.