Bůčkové řízky
Postup
- Bůček vykostíme a pomeleme (nebo koupíme mleté maso)
- pozn. kosti použijeme na vývar pro přípravu polévky
- Osolíme, opepříme, přidáme syrová vejce, sýr
- Dobře promícháme
- Z hmoty vytvoříme váleček (podobný houskovému knedlíku)
- Zabalíme jej do alobalu (mikrotenového sáčku)
- Necháme přes noc v ledničce
- Z válečku krájíme kolečka (podobné knedlíkům)
- Obalíme v tojobalu
- Smažíme na pánvi asi 3-5 min. po každé straně, olej asi 1 cm (střední plamen)
- pozn. asi 10 řízků
- přílohy:
- - vařené brambory nebo bramborová kaše
- - hranolky nebo krokety
- Doba přípravy:
- -směs den předem (asi 30 min.)
- -smažení 20-40 min.