Grilované kuře v kokosu
Postup
- Maso nakrájejte na stejně velké plátky, promíchejte s dalšími přísadami a nechte v chladu několik hodin, lépe přes noc, marinovat.
- Na kořenicí pastu si rozmělněte v hmoždíři chilli papričky, šalotku, česnek, zázvor a kokos. Vzniklou pastu lehce opražte v pánvi na rozehřátém oleji, zalijte kokosovou smetanou a povařte dohusta. Dochuťte cukrem a rybí omáčkou.
- Kousky masa omočte v této směsi a buď grilujte za stálého potírání kořenicí směsí na špízu, nebo opékejte v grilovací pánvi, až bude maso měkké.
- Podávejte s vařenými vejci a pikantním salátem.