Pivní kuřecí stehna
Postup
- Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a případně v kloubu rozřízneme.
- V misce smícháme plnotučnou hořčici, utřený česnek, zázvor, kmín, sójovou omáčku, worchestrovou omáčku, pepř, osolíme a přidáme dle chuti majoránku, libeček nebo jiné bylinky.
- Osušená kuřecí stehna po všech stranách potřeme vzniklou omáčkou a necháme asi 24 hodin uležet.
- Druhý den nahrubo nakrájíme cibuli a vyložíme s ní polovinou másla vymazaný pekáček.
- Na tuhle vrstvu cibule poklademe kuřecí stehna a poklademe zbylou částí másla.
- Zbylou omáčku vytřeme do pekáčku.
- Podlijeme černým pivem a vložíme do předem vyhřáté trouby.
- Pečeme za častého polévání výpekem asi 45-50 minut při 200-210 °C, dle velikosti masa.
- Dle potřeby podléváme zbylým pivem.
- Po dopečení maso vyjmeme a zahustíme moukou, nebo granulovanou tmavou jíškou.
- Po opětovném prohřátí masa podáváme z vařeným bramborem nebo rýží