Kyselé ryby (rybí saláty, zavináče)

Postup

1. Očištěné ryby nasekáme na podkovy, nasolíme a uložíme na noc do chladničky.
2. Ráno ryby na čtyři hodiny zalejeme v kamenném hrnci neředěným octem.
3. Svaříme lák, porce ryb naskládáme do sklenic a zalijeme vychladlým lákem.
4. Zavíčkujeme sklenice a na týden uložíme do chladničky.
5. Dobrou chuť.