Ostatkové koblihy (masopustní)

Postup

1. V míse zaděláme řidší těsto - musí se při zpracovávání lepit na stěny mísy - zasypeme trochou mouky, zaděláme utěrkou a dáme kynout na teplé místo.
2. Řidší těsto je důležité - lépe kyne, koblížky jsou jako měchuřinky!!
3. Během kynutí dvakrát propracujeme.
4. Lžící nabíráme těsto, každý kousek rukou uválíme, dáme na posypaný vál.
5. Až všechno těsto takto zpracujeme, plníme jednotlivé kousky marmeládou, nebo je necháme prázdné a před vložením do rozpáleného tuku je vprostřed roztáhneme - vzniknou kroužky, které smažíme z obou stran jako ostatní koblihy.
6. Smažíme v rozpáleném tuku, který zmírníme na střední teplotu, podle potřeby teplotu regulujeme.
7. Koblížky vyděláme na talíř, necháme odkapat z tuku na ubrousku, pocukrujeme z obou stran a necháme vychladnout.