Jablečný ocet

Postup

1. Tento recept je od Pampelišky z Labuznik.com.
2. Kilogram dobře omytých jablek zbavených stopek a okvětí nastrouháme na hrubém nerezovém struhadle i se slupkami a jadérky.
3. Vložime je do pětilitrové sklenice, zalijeme studenou vodou ( asi 5 cm pod okraj) přiklopíme talířkem a necháme v teple.
4. Dvakrát denně obsah lahve promícháme.
5. Zhruba po 10 dnech, přestanou jablka kvasit, takže šťávu můžeme přecedit přes hrubši nerezové síto.
6. Vlijeme ji zpět do vymyté sklenice, přikryjeme a postavime asi na 3 týdny do chladu.
7. Poté by měla mít šťáva žlutohnědou barvu.
8. Přecedíme ji přes čistou gázu, nalijeme do lahví, zazátkujeme a uložíme v chladu.