Silvestrovské fondue

Postup

1. Odleželé maso nakrájíme na sousta o hraně asi 2 cm, a to těsně před přípravou, aby zbytečně nepouštělo šťávu.
2. Maso má být suché, osušíme je proto ubrouskem.
3. Nesolíme!
4. Nakrájené maso rozdělíme na talíře.
5. Olej rozpálíme na sporáku v nádobě na fondue a přeneseme na kahan umístěný uprostřed jídelního stolu.
6. Každý stolovník si napíchne sousto masa a sám si je v tuku opéká (1-2 minuty).
7. Současně s fondue podáváme na stůl čerstvě mletý pepř, misky s pikantními omáčkami (dipy) a různými pochutinami.
8. Každý stolovník musí mít před sebou talíř, kde si sousto dochutí.