Květáková polévka s kysanou smetanou

Postup

1. Připravíme vývar z bujónu a asi 12 minut v něm vaříme květák rozebraný na malé růžičky.
2. Pak dáme polovinu růžiček stranou a zbytek rozšleháme s vývarem na pyré, do kterého přidáme kysanou smetanu.
3. Celé růžičky vrátíme do polévky a dochutíme muškátovým oříškem, citronovou šťávou, případně solí a pepřem.
4. Při podávání je dobré dát na dno talíře strouhaný sýr.