morčacie stehná s ružič. kelom

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200° C.
2. Stehna omyjeme, osušíme a potřeme solí, pepřem a paprikou.
3. V kastrolu rozehřejeme olej a maso na něm opečeme.
4. Zalijeme vínem a 375 ml vývaru a dusíme v troubě asi 75 minut.
5. Černý kořen oloupeme, omyjeme, nahrubo nakrájíme a ihned vložíme do octové vody.
6. Růžičkovou kapustu očistíme a omyjeme.
7. Kapustu a černý kořen vaříme asi 10 minut v osolené vodě a pak scedíme.
8. Zeleninu s bobkovým listem a tymiánem přidáme ke stehnům 30 minut před koncem tepelné úpravy.
9. Přilijeme zbylý vývar a podle chuti osolíme.
10. Podáváme s vařenými brambory.