Meruňkové košíčky
Postup
- Meruňky necháme na sítu okapat.
- Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl utřeme do pěny.
- Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, jedno po druhém zašleháme vejce.
- Mouku prosijeme a promícháme s práškem do pečiva a solamylem.
- Přidáme k tukové směsi, vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odležet.
- Do sebe naskládáme 2-3 papírové formičky.
- Do každé opatrně vtlačíme asi 1 a 1/2 lžíce těsta a doprostřed dáme okapanou meruňku.
- Košíčky rozložíme na plech a v předehřáté troubě při střední teplotě pečeme 20-25 minut.
- Sejmeme z plechu a necháme vychladnout.
- Na polevu utřeme moučkový cukr s citronovou šťávou dohladka.
- Potřeme vnitřní okraje košíčků a necháme zaschnout.
- Podáváme ve formičkách.