Zeleninové lazaně
Postup
- Cukety omyjeme a se slupkou je nakrájíme na silnější kolečka.
- Opečeme je na 2 lžících oleje, osolíme a posypeme jemně nasekanými bylinkami.
- Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Oloupeme a utřeme česnek.
- Smísíme jej s rajčaty a ochutíme oreganem.
- Oloupeme a drobně nasekáme cibulky.
- Osmahneme je na oleji, poprášíme moukou a připravíme světlou jíšku.
- Tu zalijeme mlékem a stejným dílem vody.
- Zamícháme, aby nevznikly žmolky, a bešamel vaříme ještě 10 minut.
- Osolíme, opepříme a ochutíme jej muškátem.
- Troubu rozpálíme na 200 °C.
- Pekáček vymastíme a vyrovnáváme do něj střídavě lazaně, cukety a rajčata, přičemž těstoviny přelijeme vždy trochou bešamelu.
- Povrch nakonec posypeme jemně nastrouhaným sýrem a poklademe vločkami másla.
- Pečeme 20 minut překryté alobalem a 20 minut otevřené dopečeme dozlatova.