Frikasé

Postup

1. Slepice se zeleninou uvařit, množství vody podle toho jestli chcete před hlavním jídlem ještě slepičí polévka. Uvařit tak, aby se slepice nerozpadla, pak maso obrat a nakrájet na středně velké kousky.
2. Mleté maso okořenit a smíchat s vejcí na středně hustou hmotu a udělat masové knedlíčky s průměrem cca. 1 cm a pak je uvařit.
3. Potom udělat máslovou, světlou jížku, ředit slepičí polévkou dochutit solí, pepřem, pár kapek citrónové šťávy a bílým vínem. Do ochucené husté omáčky nasypat kapary, žampiony a na kousky nakrájený chřest a celé zamíchat. Pak postupně přidat maso a masové knedlíčky.
4. Podávat s vařeným bramborem nebo houskovým knedlíkem.
5. Když se uvaří větší množství může se podávat s rozpečenou houskou, nebo dát do hrnku nebo misky posypat strouhaným sýrem a zapéct pak pokapat citrónem a voršestrem a jako přílohu opět housku nebo silné plátky veky.
6. Dobrou chuť přeje LA