Jelení filety s brusinkovou omáčkou

Postup

  1. Jelení hřbet osolíme a zprudka opečeme po všech stranách na pánvi.Maso vyjmeme a vložíme v zapékací misce do rozpálené trouby,
  2. kde pečeme aso 20 minut.Mezi tím si na pánvičce ohřejeme brusinkový kompot,přidáme hořčici a zalijeme červeným vínem.Omáčku provaříme,dochutíme mletým rozmarýnem a zjemníme šlehanou smetanou.Dorůžova opečený špalíček masa nakrájíme na plátky a na talíři
  3. zdobíme teplou kompotovanou hruškou nakrájenou do vějířku a větvičkou rozmarýnu.
  4. Podáváme s bramborovými kroketami nebo opečenými brambůrky.

Další recepty