Snadné tvarohové řezy
Postup
- Mouku a kypřicí prášek do pečiva promícháme.
- Vychlazené máslo nastrouháme, přidáme moučkový a vanilkový cukr, citronovu kůru a vejce.
- Uhněteme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme nejméně 30 minut vychladit v ledničce.
- Potom ze dvou třetin těsta rozválíme na lehce pomoučené pracovní ploše plát, který pomocí válečku přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, těsto několikrát propíchneme vidličkou a předpékáme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut.
- Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků.
- Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého přidáme cukr.
- Ze žloutků, másla, citronové šťávy a kůry utřeme hladký krém, do kterého vmícháme rozmělněný tvaroh, zakysanou smetanu, pudinkový prášek a rozinky.
- Nakonec do hmoty opatrně vmícháme sníh a hmotu naneseme rovnoměrně na předpečené těsto.
- Ze zbývajícího křehkého těsta vyválíme na prst silné válečky a utvoříme z nich koláčovou mřížku.
- Pečeme dalších 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.