Boršč od Galiny z Ukrajiny
Postup
- Den předem si uvaříme vývar z žeber a v jiném hrnci řepu.
- Druhý den začneme základem - na oleji osmahneme cibuli, přidáme velkou nastrouhanou mrkev a chvíli dusíme, poté přidáme oloupané a na kousky nakrájené rajče a opět podusíme, nakonec přidáme rajský protlak a ještě chvíli dusíme.
- Do vývaru dáme vařit na kostky nakrájené brambory, když jsou měkké přidáme nakrouhané zelí, když je zelí měkké přidáme nastrouhanou řepu a základ, který jsme si předem připravili.
- Necháme přejít varem, osolíme, opepříme, přidáme stroužek česneku a bobkový list -ten těsně před koncem spolu s petrželku (před podáváním ho vyndáme)
- Na talíři ještě ozdobíme zakysanou smetanou.
- Množství surovin je pouze orientační, z tohoto množství jsou cca 4 litry polévky.