Vánočka
Postup
- DROŽDÍ ROZDROLÍME S TROCHOU CUKRU A ROZMÍCHÁME DO TEKUTÉHO STAVU. PŘILEJEME MLÉKO, VEJCE, ŽLOUTEK A PROMÍCHÁME. POSTUPNĚ PŘIDÁME MÁSLO, SÁDLO, SŮL, MOUKU, ZBYTEK CUKRU, PAK ZBYLÉ MLÉKO A HMOTU DŮKLADNĚ PROPRACUJEME MINIMÁLNĚ 10MINUT. POKUD TĚSTO LEPÍ - PŘIDÁME MOUKU, JE-LI NAOPAK MÁLO PRUŽNÉ, PŘIDÁME PL OLEJE. VYTVARUJEME BOCHÁNEK, DÁME DO MÍSY, PŘIKRYJEME UTĚRKOU A DÁME NA TEPLÉ MÍSTO BEZ PRŮVANU NAKYNOUT 3-4 HODINY.
- PAK ZNOVU PROHNĚTEME A ZAMÍCHÁME OŘECHY, ROZINKY, MANDLE. TĚSTO ROZDĚLÍME NA 8 DÍLŮ, KTERÉ VYVÁLÍME NA STEJNĚ DLOUHÉ VÁLEČKY. ZAČNEME PLÉCT VŽDY OD STŘEDU. NA ZÁVĚR ZAPÍCHNEME ŠPEJLE PROTI SOBĚ, ABY SE NÁM VÁNOČKA PŘI PEČENÍ NEROZJELA.
- TROUBU PŘEDEHŘEJEME NA 220C. VÁNOČKU NECHÁME 30 MINUT KYNOUT NA PLECHU, PAK JÍ POTŘEME VEJCEM A POSYPEME MANDLEMI.
- VLOŽÍME DO VYHŘÁTÉ TROUBY A PEČEME ASI 1 HODINU. PRVNÍCH 10 MINUT NA 220C, DALŠÍCH 25 MINUT NA 150C A ZBYTEK NA 100C.
- PO ÚPLNÉM VYCHLADNUTÍ POCUKRUJEME.