Mřížkové řezy cappuccino

Postup

  1. krém-máslo dejte do mísy, postupně vyšlehejte cukr, až krém zesvětlá. Přidejte vanilku, vyšlehejte mléko nebo smetanu aby se krém dobře roztíral, kávu rozpusťte ve vodě a vychladlé vyšlehejte do krému.
  2. těsto-předehřejte troubu na 200stupňů, vymažte plech 33x23 cm, dno vyložte peč. papírem, z bílků ušlehat sníh, postupně vmíchejte 60g cukru, sníh musí být tuhý a lesklý. V druhé míse žloutky, 60g cukru a kakao, do směsi přidávejte lžící sníh.Těsto nalíjte na plech a rozetřete. pečeme asi 15 minut nebo tak dlouho, dokud těsto při zmáčknutí prstem nevyskočí zpátky. Plát vyklopte na peč. papír pospaný kakaem. Opatrně sloupneme papír, nacháme vychladnout. Ušlehejte tuhou šlehačku. Zbytek cukru smíchejte s tvarohem a strouhanou čokoládou, pak vmíchejte šlehačku, náplň dejte vychladit. Plát rozkrojte na tři stejné díly, okraje zarovnejte ostrým nožem. Na spodní vrstvu moučníku rozetřete polovinu náplně, postup opakujte ještě jednou.
  3. zdobení-strany a povrch dortu potřete 3/4 máslového krému. Zbytek dejte do sáčku na zdobení a na horní plochu nastříkejte rámeček a mřížku. Dort dozdobte kávovámi zrnky

Další recepty