Jemné čajové perníčky od maminky
Postup
- Z 600 g mouky a ostatních surovin vypracujemevláčné těsto, do kterého nakonec zapracujeme zbytek mouky podle požadované hustoty. Pokud chceme, aby bylo těsto tmavší, přidáme trochu kakaa. Těsto dobře propracujeme a necháme několik dní odpočinout v chladnu.
- Vyvalujeme asi na 3 mm placky, vykrajujeme klademe na plech vyložený pečícím papírem, potžeme zozšlehaným žloutkem a ihned pečeme. Upečené perníčky zdobíme bílkovou polevou a necháme v chladnu uležet, aby změkly.