zelné závitky s mletým masem
Postup
- ochutíme klasickým způsobem ml. maso: sůl,pepř,cibule,čenek,majoránka,vejce a na zpevnění strouhanku a trochu koření na mletá masa,uděláme malé válečky.
- Celou hlávku zelí spaříme v horké vodě,po chvíli vyndáme a dole u košťálu nařízneme vrchní list až se uplně uvolní,sloupneme a dáme stranou,na další list celé opakujeme,je to snadné.
- Listů si oddělíme podle počtu závitků,já jich dělám 8.
- Jednotlivý listy na tvrdé části rozklepeme trochu paličkou a pak už balíme jednotlivé válečky masa do listů,spíchneme opatrně párátky.Na dno hrnce si natrháme trochu zelí z hlávky -tak aby se zakrylo dno a na to pak skládáme závitky párátkama dolů.Přidáme pokrájené kysané zelí a zalijeme celým kečupem,osolíme,trochu ocukrujeme a přidáme bobkový list.Přiklopíme poklicí a dusíme asi hodinu bez míchání.
- Pak opatrně promícháma a dochutíme a podáváme s bramborovou kaší,nebo s bramborem.