Králík na smetaně a hořčici

Postup

  1. Příprava:
  2. Cibuli a slaninu pokrájet na kostičky, česnek prolisovat, petrželovou nať pokrájet, mouku smíchat s pepřem.
  3. Králičí díly obalit v mouce s pepřem a zbylou mouku rozšlehat ve smetaně.
  4. V pánvi rozehřát tak 1 - 2 lžíce másla, přidat cibuli a opékat cca 5 minut. Poté přidat slaninu a česnek - opékat dalších 5 minut.
  5. Obsah pánve přendat do hrnce, ve kterém pak budete maso dusit (já používám papiňák).
  6. Na pánev dát znovu máslo a na něm opéct králičí díly ze všech stran do hněda. Opečené díly přendat do hrnce s cibulí a slaninou, trochu osolit, podlít vývarem (ten většinou nemám, tak dávám vodu a trochu bujónu nebo Solčanky), přidat hořčici a petrželku. Dusit na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
  7. Měkké maso vyjmout, přidat smetanu s moukou - povařit ještě asi 3 minuty, popř. upravit hustotu omáčky vodou.
  8. Je to výborné - nejlépe chutná s bramborem, vařeným ve slupce.

Další recepty