Domácí houskové knedlíky - fajn

Postup

1. Mouku do mísy, uděláme důlek, do kterého vklepneme vejce, přisypeme petrželku a nakrájené pečivo. Do hrnku (běžná velikost na čaj) rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a zalijeme vlažnou vodou (pozor ne horkou - jinak nevykyne). Vše rozmícháme do hladka. Necháme kynout cca 30 min (tady záleží i na kvásku).
2. Z tohoto množství vytvarujeme 2-3 válce. Zde záleží na velikosti průměru.
3. Vložíme do vroucí vody. Vaříme 15 min. a během vaření občas otočíme.
4. Pokud je těsto příliš řídké, tak tvarujeme knedlíky mokrýma rukama (tj. nad dřezem, nebo poblíž). Válce by neměly mít prasklinky. Muž i návštěva určitě ocení domácí houskové knedlíky.