Cigánský guláš
Postup
- Uzenou slaninu pokrájíme na kostečky a dáme do podtlakáče na mírný oheň trochu rozpustit, cibuli zatím nakrájíme na kostičky, dáme na slaninu a smažíme asi 15 - 20 min.
- Přidáme sušené houby a ještě chvíli smažíme, pak zasypeme grilovacím kořením (nejlepší je takové ve kterém je paprika, sůl a česnek, ale můžete zkusit i jiné :o)), sladkou paprikou a majoránkou, zasmahneme a přidáme kousky masa.
- Až se maso opeče, zalejeme asi 1l vody (tak do půlky podtlakáče), přidáme kostku bujónu, sůl, zavřeme poklici a necháme podle potřeby ( já mám maso většinou hooodně tuhé, tak nechávám asi 1 hod.).
- Až je maso měkké přidáme kečup, zahusím jíškou nebo hl. moukou rozmíchanou ve studené vodě (asi 2 velké lžíce mouky rozkvedlám ve čtvrt litru studené vody), povaříme asi 10 min, vmícháme rozmačkaný česnek, podle chuti ještě dosolíme a na talíří posypeme čerstvě namletými feferonkami, můžeme posypat kolečky cibule.
- Podáváme s rohlíkem nebo chlebem.