Bublanina kynutá

Postup

1. V míse uděláme z mléka, cukru a droždí kvásek.
2. Když vzejde, přimícháme mouku s tukem, solí a citronovou kůrou.
3. Těsto dobře vypracujeme.
4. Má být trochu řidší než na buchty.
5. Ihned je rozeštřeme do velkého vymyzaného plechu asi tak na prst vysoko.
6. Poklademe ovocem a necháme na mírném teple kynout asi hodinu (stačí i půl).
7. Nadnese-li těsto při kynutí ovoce, trochu je do něho zatlačíme.
8. Můžeme poklást i posypkou.
9. Vykynutou bublaninu pečeme v prostředně teplé troubě do růžova.
10. Je lehká, kyprá a je jí hodně.
11. Já z této várky mám dva plechy.