Plněné kokosky
Postup
- upečeme si malá linecká kolečka z klasického těsta, dále si upečeme kokosky.
- KOKOSKY - 20 dkg kokosu, 20 dkg cukru ml.,10 dkg hrubé mouky, 2 vejce, 10 dkg másla - vše dohromady zpracovat rukama, tvořit kuličky, dát na plech a péct do růžova, nic nešlehat.
- ČOKOLÁDOVÝ KRÉM - když to chci jako cukrovíčko, šlehám pouze máslo + zlatá hana, mletý cukr, troška rumu, vychlazené spařené kakao - hustota asi tak jak začíná tuhnout čokoláda - teče pomalu - raději přes sítko, at nejsou hrudky -+ šlehám docela dlouho, musí to být nadýchané.
- na linecká kolečka stříknu dokola krém, doprostřed stříknu pikantní marmeládu, nahoru přitisknu opatrně kokosek, nechám pořádně vytuhnout a ve finále namáčím ve schlazené čokoládě.
- tyto kokosky jsou moc dobré, dělám je vždy pár dnů dopředu, natáhnou do sebe krém i marmeládu a jsou pak super vláčné.