Vídeňský bramborový salát podle babičky

Postup

1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme.
2. Během vaření brambor si připravíme zálivku, která vznikne tak, že si nejprve do kastrůlku dáme 3 dcl vody, přidáme hořčici, cukr, sůl, ocet, přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cibuli, necháme chvilku povařit (aby cibule byla lépe stravitelná), vypneme, pak přidáme olej a pepř.
3. Odstavíme a necháme zchládnout na pokojovou teplotu.
4. Mezitím si vezmeme větší mísu a brambory, vejce a okurky krájíme na k o l e č k a - jiný tvar předpis znehodnotí (nejdůležitější je nechat brambory zchládnout, aby kolečka držely pohromadě a nevznikl z toho maglajs).
5. Na závěr přelijeme zálivkou, opatrně promícháme a je hotovo.
6. Salát se podává mírně vlažný, když je přímo z lednice, tak to není ono.
7. Tenhle předpis mám po babičce, která za císařpána sloužila ve Vídni a zatím jsem se s ním u nikoho nesetkala.
8. My ho dlabeme k pečenému vepřovému masu, nebo k pečenému kuřeti či bažantovi.
9. Ale dá se jíst i samotný.
10. Pokud ho některá znáte, tak mi písněte odkud.