Postup
150 g měkkého másla, 60 g cukru, špetka soli, 1 lžička vanilkového cukru, 200 g hladké mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
Máslo utřeme na pěnu. Postupně přidáváme cukr, sůl a vanilkový cukr. Přisijeme mouku.Vše vařečkou smícháme na těsto. Uděláme kouli, zabalíme do folie a necháme hodinu vychladit.Sablé můžeme tvarovat dvěma způsoby: a) Z těsta vyválíme válec o průměru 3 - 4 cm, zabalíme do folie a necháme 1 hodinu v chladničce. Pak nakrájíme ostrým nožem na placičky silné 4 mm.b) Těsto vyválíme na pomoučeném válu na plát o síle 3 mm a vykrajujeme kroužky nebo hvězdičky o průměru 3 až 4 cm.Těsto před pečením necháme 15 - 20 minut vychladit. Troubu zahřejeme na 160 stupňů.Sablé pečeme 10 - 15 minut dozlatova.(U tohoto těsta nešetřete máslem. Jen tak bude pečivo jemné, že se bude na jazyku rozplývat.)