Pravé české rohlíky od světlušky nejen z domácí pekárny
Postup
- 260 ml vlažné vody
- 20g oleje
- 10g soli
- buď - 500g polohrubé výběrové mouky
- nebo 300g polohrubé a 200g hladké
- 1,5 lžičky instantního droždí nebo 17,5g čerstvého droždí
- 5g cukru
- (pro ty co nemají digitální váhu = tak 20g oleje jsou 2 vrchovaté polévkové lžíce a soli dejte 2 čajové lžičky (ne vrchovaté) jedna má 5g. S cukrem je to stejné, jen dáte čajovou lžičku jen jednu )
- Mouku doporučuju dát druhou variantu tedy 300g polohrubé a 200g hladké, rohlíky jou pak mnoohem lepší :)
- Všechny ingredience v uvedeném pořadí dáme do pekárny, zapneme program Těsto a umícháme.
- Poté si těsto rozdělíme na cca 15 stejných hromádek a necháme dalších 10 minut kynout.
- Každou hromádku vyválíme do oválku a motáme dovnitř, podívejte se na video, které je v odkaze, to Vám pomůže pro lepší představivost, pokud Vám nepomohou fotky.
- Hotové rohlíky dáme na plech, potřeme vajíčkem, nebo mlékem (já potírala vajíčkem s mlékem :o))) a můžeme pomakovat nebo posolit hrubozrnnou solí :)
- Pekla jsem na 150C cca 20 minut (v originále píšou na 200 a 10-15 minut, ale na to jsem neměla odvahu, vyzkouším příště)
- Necháme vychladnout a papáme :o)))))
- ====================================================
- Rada pro ty co nemají pekárnu, zkopírováno z originálního receptu:
- ====================================================
- Pokud pekárnu nevlastníte doporučuji zadělat nejdříve kvásek z 2PL vody, droždí, cukru a 1PL mouky. Kvásek nechejte na teplém místě vzejít a pak přimíchejte ostatní přísady. Těsto nechte cca 40 minut kynout.
- PEČENÍ ZDAR!!!!!!!!!!!!