Vepřová roláda s pestem

Postup

1. Vepřovou kýtu si připravíme na roládu. Uděláme si plát masa, který rozklepeme na slabší placku. Já si nechávám maso na potravinářské fólii - lépe se mi to potom balí. :)
2. Maso posypeme kořením na rožnění (podle oka). Začneme dávat na maso plátky anglické slaniny, kterou poté potřeme bazalkovo-cuketovým pestem (normálně k sehnání v obchodě).
3. V poslední řadě si očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky a dáme je jen na jednu polovinu chystané rolády.
4. Nakonec zbývá jen roládu zabalit, třeba pomocí fólie, jako to dělám já. Zabalenou roládu prošijeme třeba jehlami na špízy. Dáme do vymaštěného pekáče, podlijeme vodou a vložíme do předehřáté trouby. Já peču na 200 stupňů cca hodinku a půl. :)
5. Jako příloha se hodí vařené brambory, hranolky, krokety, americké brambory a štouchačky s cibulkou a slaninou.
6. Doufám, že si pochutnáte jako já s rodinou. :)