Karamelová šlehačka do větrníků

Postup

1. Cukr krupice necháme zkaramelizovat (světlá zlatá barva).
2. Opatrně zalijeme vařící šlehačkou.
3. Směs bublá a vyběhne, takže opatrně.
4. Horký karamel je hodně horký!!!
5. Rozvaříme případně vzniklé hrudky karamelu (nesmí moc zhnědnout aby nezhořkl).
6. Necháme vychladnout a vychladlé uskladníme v lednici do druhého dne.
7. Na druhý den vyšleháme k tomu určenou šlehačku a 1/3 přidáme do odleželé karamelové směsi.
8. Potom tuto směs přidáme do zbylé šlehačky a zamícháme.
9. Větrníky plníme sáčkem.....