Postup
Brambory oloupeme, nakrájíme na půlcentimetrové plátky a vaříme v osolené vodě 10 minut.
Mezitím si oloupanou cibuli nakrájíme na klínky, česnek na plátky a šunku na kostičky.
Okapané uvařené brambory opečeme na oleji, přidáme cibuli, česnek a šunku a pár minut opékáme.
Osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky a pokrájené rajče.
Zalijeme rozšlehanými vejci, krátce zamícháme a navrch nastrouháme nebo natrháme sýr.
Frittatu necháme několik minut dojít na mírném ohni.