Milanská pečeně
Postup
- Příprava:
- Maso odblaníme a dáme v celku dusit na sádlo s osmaženou cibulí. Když je maso měkké , přidáme kolečka rajských jablíček a znovu v troubě dusíme, Hotové maso ze šťávy vyjmeme, zaprášíme ji moukou, dokořeníme, necháme povařit a procedíme. Šťávu zjemníme smetanou a přimícháme strouhaný sýr.
- Měkké hovězí maso nakrájíme na plátky, které na talířích poléváme omáčkou.PŘILOHA-TĚSTOVINY