Kachna po čínsku

Postup

1. Promíchejte sůl s kmínem, zázvorem a badyánem a potřete kachnu na povrchu i uvnitř.
2. Vložte kachnu do nádoby, přidejte nakrájený pórek, sójovou omáčku a koňak.
3. Zakryjte a nechte odležet ( asi 3 hodiny ). Poté uvařte v páře ( asi 3 hodiny ).
4. Po uvaření osušte. Rozpalte olej ( možno i ve fritovacím hrnci ) a kachnu do něj ponořte.
5. Kachnu usmažte do červenofialova. Podávejte s ostrou omáčkou kim-chi, rýže