Pravý český mazanec

Postup

1. V presate mouce rozdrobime maslo,pridame zloutky,sul,citonovou kuru,trochu muskatoveho kvetu a anyzu a ve mlece vykynuty kvasek.
2. Zadelame dosti tuhe testo a dobre vypracujeme.Nakonec zapracujeme rozinky a mandle na lupinky pokrajene.
3. Na vale vypracujeme testo a dame vykynout.
4. Z vykynuteho testa udelame dva bochanky a na pomastenem plechu je nechame znovu vykynout.
5. Pote je potreme rozkvedlanym vejcem a dame peci do predem radne vyhrate trouby.
6. Peceme zvolna asi 45 minut.