Bramborové pekáčky
Postup
- Nejprve uvaříme brambory cca 1kg ( nejlépe jsou vařené o den dříve).
- Oloupeme a na jemném stroužku nastrouháme.
- Na připravený pomoučněný vál dáme strouhané brambory, špetku soli a hladkou mouku.
- Tu přidáme takové množství, aby se těsto dobře propracovalo a na vále nepřilepovalo.
- Mouky dáme přiměřené množství, aby pekáčky nebyly tvrdé.
- Vypracujeme hladké těsto a dáme stranou.
- Ukrajujeme malé kousky, cca 3cm x 3cm, ze kterých vyvalujeme placičky silné cca 0,5 cm.
- Tyto placičky dáváme péct na sucho, nejlépe na klasických kamenných plotýnkách.
- Opečené z obou stran potřeme sádlem.
- Dle chuti promažeme povidlím, nebo marmeládou, stočíme do ruličky a můžeme podávat.