***** můj úplně první dort v životě a ještě k tomu marcipánový *****
Postup
- Korpus:
- Vejce ušleháme do pěny, přidáme olej a potom vlažnou vodu a chvilku šleháme. Potom vsypeme cukr a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva. Pak už jen pečeme ve středně vyhřáté troubě.
- Marcipán:
- Sušené mléko si prosijeme do mísy, na něj nalijeme salko, pár kapek mandlové tresti a přidáme trochu vody z odměřené půl deci. Hňoucáme tak dlouho, až se hmota nelepí a je pěkně vláčná. V případě potřeby přidáme vodu a nebo podsypeme moučkovým cukrem a zapracujeme. Pak si můžeme hmotu rozdělit a obarvit potravinářskými barvami. Pak uděláme bochánky, zabalíme /já balila do alobalu) a šupneme je do lednice.
- Těsně před tím, než začneme s marcipánem pracovat, dáme ho cca na 40 vteřin (záleží, jak velký kus ho je) do mikrovlnky, aby změkl. Bude se s ním lépe pracovat a bude tvárný jako modelína. Já ho u prvního kusu nechala v mikrovlnce krátkou chvíli a pak se drolil a nešlo s ním nic dělat.
- Krém:
- Mléko jsem ohřejeme téměř k varu, pak do něj vlijeme udělané kafe rozmíchané s pudinkem a za stálého
- míchání vaříme do zhoustnutí (jako pudink). Pak kastrůlek sundáme ze sporáku a za velmi častého míchání necháme hmotu vychladnout. Pak jí přendáme do šlehače, přidáme prosátý moučkový cukr a šleháme do hladka. Při šlehání přidáváme postupně kousky změklého másla a nakonec dáme vanilkový cukr. Vše ušleháme do hladkého krému. Krémem namažeme rozkrojený dort a napatláme ho na vršek a na strany dortu.
- A pak potahujeme a tvoříme.
- A tady je výsledek mé několikahodinové práce. Není to nic moc, ale snažila jsem se. :-)))) Podruhé to bude třeba o kapánek lepší. Mám hodně co zlepšovat.