Černé řezy
Postup
- Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Poté utřeme máslo s cukrem a se žloutky a přidáme kakao.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do připravené směsi postupně přisypáváme mouku se sněhem.
- Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
- Upečenou placku po zchladnutí vyklopíme z plechu (plech překlopíme dnem vzhůru). Cukrovou polevu děláme vlastně na dno placky - je totiž rovnější. :-)
- Na upečenou placku rozetřeme cukrovou polevu (od oka moučkový cukr, citronová šťáva, troška vody vymíchat na konzistenci, která se dá roztírat). Můžeme pocákat rozehřátou čokoládou.
- Tento recept je od mé babičky. Pečeme je vždycky při narozeninách a posvíceních.
- Je má oblíbená, protože samotná buchta není příliš sladká, to nahrazuje jen vrchní cukrová poleva.
- Zkuste ji...je skvělá.
- Dobrou chuť!