Škubánky
Postup
- Oloupané brambory pokrájíme, zalijeme 1 litrem vroucí vody, osolíme a uvaříme. Z hotových brambor slijeme pouze 550 - 600ml vody.
- Přisypeme prosátou mouku a obrácenou vařečkou uděláme do brambor několik otvorů až ke dnu, aby unikající pára mohla propařit mouku. Přikryjeme pokličkou a na teplém místě (nejlépe vypnuté plotýnce) necháme asi 10 minut stát.
- Pak je rozšťoucháme a měchačkou pořádně do hladka vymícháme.
- Lžící namočenou v rozpuštěném másle vykrajujeme škubánky, sypeme mákem, cukrem a mastíme máslem můžeme podávat i s tvarohem.