Labutě z odpalovaného těsta
Postup
- Vodu s tukem a solí uvedeme do varu a postupně vmícháme mouku.Dobře promícháme a vaříme tak dlouho až se těsto nelepí. Provařené těsto odstavíme z plotny, částečně vychladíme a do vychladlého vmícháme jedno vejce po druhém. Hotové těsto vložíme do sáčku se zdobícím koncem - hvězdička, a stříkáme je na pečící papír. Buď stříkáme větrníky, z kterých následně děláme labutě, nebo věnečky. Vkládáme do trouby na 180 stupňů a pečeme do zlatova. Před pečením můžeme věnečky potřít rozšlehaným vejcem. Po upečení věnečky rozkrojíme a po vychladnutí plníme vanilkovým krémem.
- krém: - nejprve dobře provaříme pudinkovou kaši, za stálého míchání vychladíme, a přidáváme po částech rozměklé máslo, stále třeme nebo šleháme a nakonec vetřeme moučkový cukr.