KAPUSTNICA z Moravy

Postup

1. Brambory na kostičky dáme vařit s kmínem a solí do vroucí vody (kdo má rád, dá bujón).
2. Po 10 minutách přidáme houby a vaříme dalších 10 minut.
3. Potom přidáme nakrájené kysané zelí, přidáme nové koření, celý pepř a bobkový list.
4. Vaříme do měkka.
5. Mezitím si připravíme světlou zásmažku z hladké mouky, másla (nebo i ze sádla nebo oleje) a ke konci smažení tam vhodíme 1 lžičku sladké papriky.
6. Jen lehce osmahneme a sundáme z plotny.
7. Nakrájíme klobásy na kolečka.
8. Jakmile jsou houby i zelí měkké přidáme do polévky zásmažku a nakrájenou klobásu - provaříme dalších 10 minut.
9. Nakonec přidáme rozšlehanou kysanou smetanu s mlékem a provaříme posledních 10 minut.
10. Dobrou chuť.