Hovězí po zahradnicku
Postup
- Očistíme si maso a zeleninu.Zeleninu si pokrájíme na kousky,já krájím na jemné nudličky.
- Masíčko naporcujeme na plátky,osolíme,opepříme.
- Slaninu,nakrájenou na drobné kostičky necháme rozpustit v tlakovém hrnci, na ní (nebo na oleji) osmahneme do zlatova cibulku a tomto základu zprudka osmahneme připravené maso, zasypeme zeleninou, promícháme a ještě chvilku restujeme. Pak zalijeme studenou vodou,hodíme kostku masoxu a tlakáč zavřeme.Vaříme na slabém ohni asi 40 minut od počátku varu.Pak odstavíme z ohně a necháme dojít.
- Maso vytáhneme do mísy a vývar znovu přivedeme k varu,zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě a provaříme.Já používám k zahušťování omáček polohrubou mouku-nedělá hrudky.
- Dochutíme worchestrem a dosolíme dle chuti.Já pro chuť do omáčky chvíli před koncem varu přidávám ještě na kostičky na krájený párek-nemusí být,ale já to tak mám ráda.Maso vrátíme do omáčky.
- Podáváme s rýží,těstovinami,knedlíkem nebo vařeným bramborem.
- Je možné použít i jiné druhy zeleniny-hrášek,kukuřici,květák,pórek,fazolky atd.