Pikantní steaky z lososa
Postup
- Lososa osušíme ubrouskem, z obou stran osolíme a necháme odpočinout.
- Přebytečnou vodu otřeme, naskládáme na talíř a potřeme hořčicí, pokapeme worcesterem a citronovou šťávou.
- Necháme alespoň půl hodiny v chladu, pak ze steaků nožem setřeme přebytečnou marinádu a na oleji zvolna opékáme po obou stranách.
- Opékáme krátce, aby maso nebylo úplně hotové a zůstalo růžové.
- Ryby narovnáme vedle sebe do máslem vymazaného pekáčku a na každý steak dáme kopeček cibulové pasty - cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, slaninu na nudličky, přidáme bylinky, vše smícháme a osolíme a na prkénku sekáčkem nebo velkým nožem usekáme na jemnou pastu.
- Pekáček s rybami vložíme do grilu nebo nahoru do rozpálené trouby a zapečeme až se slanina začne škvařit a cibule zezlátne.
- Podáváme se smaženými bramborami a čerstvou zeleninou.
- Dobrou chuť!