Oplatková roláda

Postup

  1. Těsta.vajíčka vyšlehat do husté pěny s ml.cukrem,pak opatrně vmíchat pol.mouky,péct na vymaštěném papíře asi na 175 st el.trouba do růžova,kakaové stejný postup.
  2. Po vychladnutí korpusů rozkrájet na 1 cm pásky na šířku plechu.
  3. Karamelová náplň.
  4. Cukr upálit na karamel,zalét 700ml mléka a míchat do rozpuštění karamelu.V 300ml mléka rozmíchat pol.mouku a v karamelovém mléku uvaříme za stálého míchání hustou kaši,do kaše teplé postupně vmícháme máslo,Nádobu s karamelovou náplní dáme do vodní horké lázně aby náplň nevychladla.
  5. Šachovnice s karamelovou náplní v oplatce:
  6. Oplatku potřeme teplou karamelovou náplní a na kraj uložíme 1 žlutý pás potřeme boky pásu náplní položíme tmavý pás opět potřeme pásy náplní a přiložíme dalšími pásy na horu vznikne tvar šachovnice,opět potřeme náplní,oplatek zavineme a pokládáme složenou stranou dolů.Nakonec postříkáme čokoládovou polevou.Když je náplň opravdu teplá oplatek krásně změkne a jde krásně točit,vůbec se to nelámalo,z této dávky mi vyšlo 10 rolád.Nakonec dáme ztuhnout a po zatuhnutí krájíme vlnkovým nožem na kousky.

Další recepty