Cuketový salát s paprikou, balkánským sýrem a olivami

Postup

1. Vytřeme si pekáček - nejlépe olivovým olejem, cuketu nakrájíme na kolečka, papriku na velikost sousta, osolíme, okořeníme a dáme asi na 25 minut do trouby. Potom necháme trochu schládnout, přidáme 2 lžíce octa, na kostičky nakrájený balkánský sýr a nakrájené černé olivy .
2. Můžeme podávat s pečivem nebo jen tak jako lehký oběd nebo večeři.