Kuřecí sulc
Postup
- Tohle dělám asi tak, že dám povařit masitá drůbka nebo menší kuře, přidám pro masitější chuť kostku dobrého hovězího bujónu, polévkové koření, 10-12 kuliček pepře, 2 nové koření 1 bobkový list.
- Uvařím, scedím, maso i kůžičky oberu a nakrájím na kousky a zaliju přiměřeným množstvím scezeného vývaru, do kterého rozdělám čistou želatinu a trošičku okyselím octem, dochutím solí a ml. pepřem a dám do lednice ztuhnout.
- Pak už jen krájíme, posypem cibulkou s octem a dlabem :-)